Cena Evento con Roberto Valbuzzi

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Da EUR 35

In occasione delle iniziative legate all'Assemblea Nazionale Città dell'Olio e al Baccanale, "Cena Evento" con Roberto Valbuzzi, Chef Patron del Ristorante Crotto Valtellina di Malnate (VA) e Giudice e conduttore televisivo di programmi di successo come Cortesie per gli Ospiti.
 
MENU DELLA SERATA
Antipasto 
Ovetto morbido, crema e semi di zucca, crumble al parmigiano e tartufo, olio evo.
Primo 
Raviolone al parmigiano, crema di squacquerone, clorofilla di rucola e balsamico, polvere di culatta. 
Dessert 
Namelaka all’olio e fondente al 75%, briciole al limone, fichi caramellati, meringa. Liquore di pistacchio al cioccolato
Vini 
Vini Azienda Agricola Caci 
Vini Cantina Giovannini 
Vini Cantina Merlotta 
 
Per la preparazione del menù saranno utilizzati prodotti di aziende locali 

PUNTO DI RITROVO
Piazza Matteotti c/o tensostruttura allestita per l'occasione
40026 Imola (BO)
 
QUANDO
Sabato 26 ottobre

ORARIO
Ore 21.00 (presentarsi 15 minuti prima)

PREZZO
€ 35,00
 
Prenotazioni entro le ore 18.00 di venerdì 25 ottobre.

 

Informazioni Aggiuntive

Categoria
enogastronomia
Punto di ritrovo
Piazza Matteotti - 40026 Imola (BO)
Orario di ritrovo
20.45
Città
Imola

Da EUR 35

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In evidenza

“Roberto Valbuzzi è nato a Varese il 1° luglio 1989 ed è chef patron del noto ristorante Crotto Valtellina a Malnate in provincia di Varese, quest’anno al suo cinquantesimo anno di attività (1974-2024). I nonni gestiscono una grande fattoria a Mornago dove ha imparato ad apprezzare i sapori del territorio, sviluppando una grande passione per la cucina e i prodotti freschi della terra. Completano il suo profilo il diploma presso la scuola alberghiera e il caparbio lavoro svolto nella ristorazione con molteplici esperienze di ristoranti di prestigio che lo portano a fare ricerca e a creare piatti sempre innovativi. L’ascesa televisiva del giovane chef inizia in occasione della sua partecipazione alla fiera campionaria di Varese, esperienza che gli permette di farsi notare da Gambero Rosso Channel, la TV di Sky dedicata iinteramente al panorama culinario, dove comincia una carriera quindicennale parallela lavorando per numerose produzioni di successo come Cortesie per gli Ospiti e Uno chef in Fattoria”.