Sostenibilità è … Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse

Consorzio Vacche Rosse e vocazione alla sostenibilità.  
(Esperienza HALF  DAY - da 2 a 10 persone)

Unisciti a noi in un'avventura di mezza giornata con il Consorzio Vacche Rosse, esplorando il processo di produzione del Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, la razza bovina autoctona reggiana, e approfondendo le pratiche sostenibili adottate dalle aziende agricole del Consorzio.
L'itinerario visita al caseificio con degustazione verticale di tre stagionature, visita all'allevamento e un delizioso aperitivo-degustazione a conclusione dell'esperienza. 

In fase di acquisto, è possibile scegliere di aggiungere al carrello il servizio di trasporto privato con conducente con autista privato per tutta la durata dell'esperienza.

Contattando Itinere srl (info@itinere.re.it) è possibile personalizzare l'esperienza (biglietti del treno, pranzo, visita guidata nel centro storico di Reggio Emilia, ecc.)

VACCHE ROSSE?
Le "Vacche Rosse" sono una razza bovina anche chiamata "Rossa Reggiana", originaria della zona di Reggio Emilia.
Questa razza è caratterizzata dal suo mantello color mogano o rosso intenso, da cui deriva il nome.Le vacche Rosse Reggiane sono famose per la loro resistenza, adattabilità al clima locale e la capacità di produrre un latte di elevata qualità, utilizzato per la produzione di formaggi pregiati, come il Parmigiano Reggiano. Questa razza bovina ha una storia lunga e radicata nella tradizione agricola dell'Emilia-Romagna, contribuendo in modo significativo alla produzione agricola sostenibile e alla preservazione del patrimonio culturale italiano. Non vediamo l'ora di raccontartela!