Il Cappelletto - Der König des Tisches

Möchten Sie lernen, wie man den Teig ausrollt, um einen fantastischen Teller hausgemachter Pasta zuzubereiten?

Das ist das richtige Labor für Sie!

Die Konditoren der Markthalle, die über ein Nudelholz und Weisheit verfügen, zeigen Ihnen, wie man den echten Cappelletto aus der Romagna zubereitet.
 

Cappelletti sind für die Romagna ein Gericht voller Symbolik für Wohlbefinden, Reichtum und Opulenz. Früher war der Wunsch „Cappelletti auf dem Tisch und für das ganze Jahr“ tatsächlich einer der herzlichsten und willkommensten Wünsche. Den Teilnehmern wird ein Set mit allen handwerklichen Werkzeugen (Schneidebrett, Nudelholz, Rad zum Schneiden des Teigs), Mehl von Molino Spadoni Gran Mugnaio, Eiern aus der Region, Wasser und allem, was zum Ausrollen des Teigs benötigt wird, zur Verfügung gestellt.
 

Der Teig wird im Vorfeld von der Konditorin selbst zubereitet und den Teilnehmern zur Verfügung gestellt. Diese erklärt und zeigt Schritt für Schritt die Zubereitungsart an ihrem Arbeitsplatz. Die „Sfogline“ bringt allen Teilnehmern auch bei, die Füllung mit traditionellen Zutaten zuzubereiten und enthüllt alle ihre Geheimnisse und die Technik, mit der die Cappelletti „auf romagnolische Art“ verschlossen werden.

Am Ende des Workshops können die Teilnehmer die frisch zubereitete Pasta mitbringen.
 

TREFFPUNKT
Spadoni-Haus
Via Granarolo, 99
48018 Faenza (RA)
 

WENN
Das ganze Jahr
 

DAUER
2 Stunden
 

KOSTEN
39 € pro Person
von 6 bis 12 Jahren: 15 €
von 0 bis 6 Jahren: freier Zugang
 

TEILNEHMER
Von 6 bis 18 Uhr. Der Workshop findet statt, wenn die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist.