A Tavola con…Ferdy Wild

Nel cuore delle Orobie, Ferdy Wild è un luogo dove la montagna incontra la cucina.
Un agriturismo contemporaneo che unisce ospitalità, allevamento, produzione agricola e ricerca gastronomica.
Dalle stalle al ristorante — premiato con una stella verde Michelin — ogni esperienza racconta il legame profondo con la natura e con gli animali.
Una cucina al servizio della montagna, che trasforma i prodotti dell’alpeggio in piatti capaci di celebrare autenticità, stagionalità e territorio.
Ferdy Wild è oggi un punto di riferimento per chi cerca un modo nuovo e sincero di vivere la montagna, tra tradizione e innovazione.
 

Con la collaborazione dell’Istituto Alberghiero “P. Artusi” di Riolo Terme, di AIS Romagna – Delegazione di Imola e del Consorzio Vini di Romagna

Menù

• Waffle fiorito
  Waffle di Granun, cremoso di Agro del Ferdy e cipolla caramellata, gel di aglio orsino e i colori della stagione.
• La Me Aca
  Riso Carnaroli, Riserva San Massimo "l’autentico" al latte, salsa romice, fondo bruno e cacao in purezza.
• Il Bosco
  Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, gelatina all’amaro del Ferdy, crumble al grano saraceno e funghi, grue di cioccolato.

Luogo di ritrovo

Piazza Matteotti
40026 Imola (BO)

Durata e costi

Quando: Martedì 11 novembre

Durata: 3 ore circa

Orario di ritrovo: ore 20.30

Orario dell'attività: dalle 20.30 alle 23.30 circa

Costi: euro 50,00 vini inclusi

• Previa comunicazione a info@imolafaenza.it nei tre giorni precedenti l'evento, è prevista una proposta alternativa in caso di allergie e/o intolleranze
• Numero massimo di partecipanti: 80. Le tavole sono da 10 persone
• Prenotazione obbligatoria: entro martedì 11 novembre alle ore 13,00.