Une ancienne légende raconte qu’il y a plusieurs siècles, les frères franciscains de Santarcangelo di Romagna étaient de gros producteurs de vin rouge. Un jour, lors d’un banquet en l’honneur d’un hôte illustre, il fut servi le meilleur vin rouge de la cave. L’hôte, conquis, en demanda aussitôt le nom.
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